Organiser un dîner à la maison

Prévoir le repas0/6

• Confirmer la date, l’heure d’arrivée et le nombre d’invités
• Demander allergies et besoins alimentaires avant de choisir le menu
• Choisir des plats réalisables avec votre matériel et votre temps disponible
• Prévoir des préparations à l’avance pour limiter le travail de dernière minute
• Vérifier réfrigérateur et placards avant de faire la liste de courses
• Prévoir les boissons et une option sans alcool pour tous

Préparer avant l’arrivée0/6

• Noter un planning de cuisson avec la place dans le four et les heures de service
• Acheter les ingrédients manquants et vérifier les quantités des recettes
• Préparer à l’avance uniquement les plats pouvant être conservés correctement jusqu’au service
• Dresser la table et compter assiettes, verres, couverts et chaises
• Prévoir les plats et ustensiles de service de chaque étape du repas
• Libérer le plan de travail et prévoir de la place pour la vaisselle utilisée

Accueillir et terminer0/6

• Laisser de l’eau accessible et indiquer où déposer manteaux et sacs
• Présenter les invités qui ne se connaissent pas
• Suivre les consignes de sécurité alimentaire pour cuisson, service et plats frais
• Garder la liste des ingrédients pour répondre aux questions sur le repas
• Gérer rapidement les restes selon les consignes de conservation adaptées
• Séparer déchets et tri et faire tremper les plats si nécessaire